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Primer Congreso Nacional del Maguey y el Pulque

PROGRAMA GENERAL

PROGRAMA GENERAL

I CONGRESO NACIONAL SOBRE EL MAGUEY Y EL PULQUE

13, 14 Y 15 DE OCTUBRE DE 2010

MIÉRCOLES, 13 DE OCTUBRE,

SEDE: PACHUCA, HGO. (AUDITORIO SALVADOR TOSCANO DEL INAH-HIDALGO)

9:00-9:30 Inscripción y registro de asistentes y participantes 

9:30-10:00 Presentación del Congreso

10:00-10:30 Ceremonia al Ixtle, Santiago de Anaya

10:30-11:30 Conferencia Magistral: Patricia Fournier y Lourdes Mondragón “Las pulquerías de la Ciudad de México a Fines del Periodo Virreinal”

11:30-12:00 Homenaje a Raúl Guerrero Guerrero (15 Aniversario Luctuoso). Marcial Guerrero

12:00-12:30 Receso y Visita a Stands

Stands de exposición: Pulque Cool Passion, Pulque La Lucha, Revista Generación, Revista Los Hijos del Alebrije, Libro Pulquimia“, PULMEX, Alimentos Rancho Viejo, Amigos del Museo del Maguey y el Pulque, Artesanos, SEMARNAP. 

12:30-13:30 PRESENTACIONES:

12:30-12:50 Presentación: Asociación de Amigos del Museo del Maguey y el Pulque y Proyecto del Museo en la Hacienda de San Jerónimo. Rubén Carlos  Espinosa  Rodríguez, María Luisa Ramírez.

12:50-13:10 Presentación: Revista Generación: Monográfico “Pulque: Insurrección fermentada. Carlos Eduardo Martínez Rentería, Gustavo Ruíz, Alán Ureña, Luis Etelberto San Juan Molina (Co-editores y autores del Número)

13:10-13:30 Presentación: Colectivo Pulquimia y Libro “Pulquimia; Trasmutando la Decadencia en Maravilla”. Alejandra Velasco 

13:30-14:30 Mesa Redonda “Pulquerías de Ayer, hoy y Mañana”. Participantes: Gustavo y Alán, Pulquería Los Insurgentes, Don Nabor y Lalo, Pulquería La Risa, Epifanio Leyva, El Pifas, La Hija de los Apache, Sra. de Emiliano Zapata. Moderador: Raul Guerrero Bustamante.

Receso

16:30-17:30 Tertulia Minera.-Un Infierno Bonito. Félix Castillo

17:30-19:30 Cine Forum “El Maguey, el Pulque y el Cine Haciendo Magia”

Proyección: La Canción del Pulque (Everardo González). Participantes: Everardo González, Ignacio Cárdenas (Director de TV UAEH), Francisco Vargas (El violín), Inti Cordera (DOCS DF), Juan Pablo Polo Flores (Cámara Carnal Films)Moderador: Raúl Guerrero 

JUEVES, 14 DE OCTUBRE  

SEDE: CD. SAHAGÚN, HGO. ESCUELA SUPERIOR DE LA UAEH Y SALÓN DINA

Escuela Superior de  la UAEH Cd. Sahagún

10:00-11:00 Conferencia Magistral: Francisco Luna Tavera “El Pulque y el Maguey entre los Hñahñu del Valle del Mezquital” (Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital).

11:00-11:30 Homenaje a Oswaldo Gonçalves (†). Ricardo Ramos Castañeda 

11:30-12:00 Monólogo sobre el pulque. Griselda Lira.

12:00-12:30 Descanso

12:30-13:30 Conferencia: Magistral: Javier Gómez “El Patrimonio Cultural en Torno al Pulque y al Maguey”

13:30-14:00 Presentación  de la serie documental de Animación:

 “HACIENDAS DE MÉXICO”. Cap.2. El rey del Pulque, Ignacio Torres Adalid.

Juan Carlos Mata, José Ramón Pedroza

14:00-15:30 Receso

ACTIVIDADES VESPERTINAS: SEDE: AUDITORIO DE LA PLANTA DE DINA DE CD. SAHAGÚN, HGO.

15:30-16:30 Mesa Redonda “Tlachiqueros. Artesanos del Maguey”

Participantes: Delfino Muñoz,  Gilberto Carmona, Héctor Gutiérrez, José Daniel Contreras, Agustín Álvarez, Andrés Muñoz, Blas Contreras, Moderador: Isidoro Sánchez Aparicio

16:30 a 17:30 Mesa Redonda “Productores Industriales del Pulque” Participantes:   Rodolfo del Razo, Ing. Rafael Soto Llaguno, Raúl Hernández Gudiño, Juan Fritz, Mario Islas Palacios. Moderador: Francisco Jiménez Islas 

17:30-18:00 Presentación Colectivo “El Tinacal”. Ángel Alemán, Alejandra Velasco

18:00-18:30 Presentación-Talabartería y el Pulque. Mariano Rodríguez. Premio Nacional de Artesanía. 

18:30- Cine fórum

Proyecciones:

Que viva México (Sergei Eisenstein). Episodio de la Hacienda Tetlapayac.

Maguey (Presentación del documental de Francesco Taboada Tabone y Aldo Jiménez Tabone)

Participantes: Francesco Taboada, Rafael Bonilla, Juan Carlos Mata, Manuel Jesús González Manrique. Moderador: José Ramón Pedroza

20:00-21:00  Degustación de Pulques de la Región 

VIERNES 15 DE OCTUBRE DE 2010

SEDE: HACIENDA SAN JERÓNIMO, TEPEAPULCO

10:00-10:30 Recorrido por la Exposición Fotográfica: El llanto del Maguey de José Valdés Franco

10:30-10:45 Homenaje al Ing. Alfredo Galicia Delgadillo (†)

10:45-11:15 Visita guiada a la Hacienda San Jerónimo (Rubén Carlos Espinosa Rodríguez, Lucero Velázquez Estrella)

 11:15-13:00

- Prueba de pulque blanco y curado

Ceremonia Prehispánica al Maguey y el Pulque (Carlos Cruz)

Cantos de Los Alabados en el Tinacal

- "La Magia del Maguey". Exposición y demostración de instrumentos de maguey (Huemac Olivares)

- Juegos Florales “Lecturas poéticas y trovas al pulque” (Miguel Ángel Monroy, Juan Vargas, Francisco Jiménez, Cesar Aldama, Andrés Sánchez, Alfredo Moctezuma, Jorge Skinfield)

- Cascadas de pulque (Jorge Robles Calderón, Rosa Hernández)

13:00-14’00: Conferencia Magistral: Juan Antonio Siller “Los Paisajes Culturales del Maguey en el Altiplano Pulquero"

14:00-15:00: Conferencia Magistral: Antonio Lorenzo Monterrubio “Las Haciendas Pulqueras de Hidalgo”

15:00-16:00 Presentación de la Campaña: Adopta un Maguey, Biólogo Alejandro García

16:00 Pulque de despedida y Clausura del congreso

Cuota de inscripción:

 $ 150.00 pesos. (ciento cincuenta pesos) público en general

 $ 100.00 pesos (cien pesos) estudiantes y miembros de las instituciones organizadoras.

COMITÉ CIENTÍFICO:

MARTÍN GÓMEZ-ULLATE, ARMANDO ARENAS SÁNCHEZ, CÉSAR ALDAMA MUCIÑO, JAVIER ORTEGA MOREL, MANUEL JESÚS GONZÁLEZ MANRIQUE, RICARDO RAMOS CASTAÑEDA, RAUL GUERRERO BUSTAMANTE.

COMITÉ ORGANIZADOR:

MARTIN GOMEZ-ULLATE, ARMANDO ARENAS SÁNCHEZ, CESAR ALDAMA MUCIÑO,RUBEN ESPINOZA,  MARICELA ANASTASIO,  HILDA CRUZ, MIGUEL MERLOS,  MARTÍN ORTIZ GRANILLO, JOSÉ FRANCISCO CHALICO, ALEJANDRA ESPINOZA, ÓSCAR ESPÍNDOLA, ANDRÉS SANCHEZ, ISIDORO APARICIO, GUADALUPE HERNÁNDEZ, MARÍA LUISA RAMIREZ, ALEJANDRO BRAVO, JUAN VARGAS, ISIDORO SANCHEZ, MIGUEL ANGEL MONROY, OYUKI BAÑUELOS , PATRICIA GONZÁLEZ , FIDEL CASTILLO, GUILLERMO CUEVAS, RAUL GUERRERO,ALFREDO MOCTEZUMA

INSTITUCIONES ORGANIZADORAS:

AMIGOS DEL MUSEO DEL MAGUEY Y EL PULQUE, AC; INSTITUTO NACIONAL DE ANTROPOLOGÍA E HISTORIA EN HIDALGO, SECRETARÍA DE TURISMO DEL GOBIERNO DEL  ESTADO DE HIDALGO, UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO, PRESIDENCIA MUNICIPAL DE TEPEAPULCO.

INSTITUCIONES COLABORADORAS:

CONSEJO ESTATAL PARA LA CULTURA Y LAS ARTES DE HIDALGO, H. CONGRESO DEL ESTADO DE HIDALGO, CÁMARA NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE RESTAURANTES Y ALIMENTOS  (CANIRAC), HUAPANGUERO VOLADOR FILMS, ALAS-RENT A CAR, PULQUERÍA “LOS INSURGENTES”, REVISTA GENERACIÓN,

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